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綾菊 純米酒 おいでまい
(あやぎく じゅんまいしゅ おいでまい)
香川県綾川町産米｢おいでまい｣を100％使用した純米酒です。このお酒は掛米を扁平精米で75%精米歩合にしました。扁平精米とは、お米の形に添って精米する方法で、低い精米歩合でもタンパク質等の余分な部分を効率的に除去出来る精米方法です。低精白でも非常に綺麗でスッキリとした味わいのお酒になりました。
名称
綾菊 純米酒 おいでまい
(あやぎく じゅんまいしゅ おいでまい)
度数
15%
特定名称
純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
香川県綾川町産米 おいでまい 100%
精米歩合
麹米：60%、掛米：75%（扁平精米）
