賀茂緑 EARTHSCIENCE 有機純米吟醸原酒

(かもみどり あーすさいえんす ゆうきじゅんまいぎんじょうげんしゅ)

岡山県浅口市と矢掛町にまたがる「竹林寺山」の山頂のに構える天文台には、東アジア最大の望遠鏡が搭載されています。この巨大なドームのみならず、60年以上前に建造され当時アジア最高の性能を誇った巨大な望遠鏡も今なお第一線で活躍しています。他にも何機ものドームが林立し、光学天体観測として日本国土における最高峰の施設です。

また、両隣に阿部山と遥照山があり、阿部山には「阿部晴明神社」が小さいながら鎮座しています。1000年の昔も、晴明はこの地を天体観測の場所として、はるばる京都から観測に訪れていました。そして今、この望遠鏡は京都大学が運営しその名も「せいめい」です。この地がもつ地形的宿命と意識的な因果関係を感じます。

ところで、ここ竹林寺山のふもとで丸本酒造の酒蔵や自社栽培田が展開されています。水、土、人が全て竹林寺山で培われました。

空を見上げてください。地上は宇宙と繋がっています。
有機米は、地上にある自然の力だけで栽培されたお米です。
宇宙からのエネルギーを感じ、蔵人はお米を栽培し、微生物と対話をしながら、お酒を作ります。

［名称］賀茂緑 EARTHSCIENCE 有機純米吟醸原酒 ［度数］18% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦（自社有機栽培） ［精米歩合］50% ［味わい］中口

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