使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、...

［名称］和井田 生酛 純米 一回火入れ ［度数］15.7% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］岡山特産酒造好適米『雄町』100％ ［精米歩合］70% ［味わい］日本酒度：+9.0、酸度：1.7、アミノ酸度：1.4

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