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三冠 朝日 純米 一回火入
(さんかん あさひ じゅんまい いっかいひいれ)
使用する米は朝日米です。「朝日米といえば岡山」といわれるほど、朝日米は岡山県を代表する米です。古くから東は、「亀の尾」西は「朝日」がわが国の美味しい米の代表とされており、現在の美味しい米の大部分がこの２品種の血を入れて改良されてきました。飯米ではあるが醸しても、とても美味しい酒になり、岡山の酒蔵として「地の物を使いたい」といった気持ちで使用しています。
米本来の旨味がしっかりと表現され、火入後蔵内にて、ひと夏を超え、熟成された商品熱燗がお勧め
名称
三冠 朝日 純米 一回火入
(さんかん あさひ じゅんまい いっかいひいれ)
度数
15.2%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
岡山特産米『朝日』100％
精米歩合
60%
味わい
日本酒度：+4.5、酸度：1.4、アミノ酸度：0.7
