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三冠 雄町 純米 一回火入
(さんかん おまち じゅんまい いっかいひいれ)
使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。
火入後蔵内にて、ひと夏を超え、熟成された商品。雄町らしい辛口の酒熱燗がお勧め
名称
三冠 雄町 純米 一回火入
(さんかん おまち じゅんまい いっかいひいれ)
度数
16.4%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
岡山特産酒造好適米『雄町』100％
精米歩合
60%
味わい
日本酒度：+6、酸度：1.5、アミノ酸度：0.8
