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三冠 雄町 純米生原酒 搾りたて新酒
(さんかん おまち じゅんまいなまげんしゅ しぼりたてしんしゅ)
使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。
立ち香、ゆったりとした酒米由来、サクイソの優しい香り。温度の低い段階から落ち着きのある伸びも感じるきれいな旨味。温度が少し馴染んでも香味にダレや緩みは感じません。若いながらも骨格のある雄町らしいポテンシャルを感じる美味しさです。
名称
三冠 雄町 純米生原酒 搾りたて新酒
(さんかん おまち じゅんまいなまげんしゅ しぼりたてしんしゅ)
度数
18.4%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
岡山特産酒造好適米『雄町』100％
精米歩合
65%
味わい
日本酒度：+6.5、酸度：2.0、アミノ酸度：1.1
