![日本酒](https://liqlog.com/images/liquor_gray_sake.png)
球形精米とは、旧来から行われている精米方法で、精米中に米が乱回転することで米粒の長手方向が多く削られ丸い形に近づきます。
お酒の香味や色に影響を与えるタンパク質や脂肪などは玄米の外表部に多く含まれますが、これらの成分がある程度残ることで味わい深いお酒となります。
名称
極聖 純米吟醸 山田錦 球形精米
(きわみひじり じゅんまいぎんじょう やまだにしき きゅうけいせいまい)
度数
16~17%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米(岡山県産)、米麹(岡山県産)
原材米
山田錦(岡山県産)100%
精米歩合
60%