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超久 純米大吟醸 南阿蘇村産 自然栽培 山田錦
(ちょうきゅう じゅんまいだいぎんじょう みなみあそむらさん しぜんさいばい やまだにしき)
草原と水田が広がる南阿蘇村の農家グループ「喜多いきいきくらぶ」が生産した、農薬・肥料・除草剤を一切使用しない自然栽培の山田錦。
弊社の杜氏、武田がご縁をもらい、現地に視察。この山田錦に惚れ込み、分けていただいたことからこの純米大吟醸酒が生まれました。水がきれいな土地だからこそ、水を汚したくない、大好きな南阿蘇の自然を未来に残したいという想いで栽培されたこの酒米は、タンパク含有率が低く、美味しいお酒を醸すのに適しています。
この酒米の良さを最大限に引き出すため40％まで磨き、上品な米の旨味と透明感のある飲み飽きしない味わいに仕上げました。
名称
超久 純米大吟醸 南阿蘇村産 自然栽培 山田錦
(ちょうきゅう じゅんまいだいぎんじょう みなみあそむらさん しぜんさいばい やまだにしき)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米（南阿蘇産）、米麹（南阿蘇産）
原材米
南阿蘇村産 山田錦
精米歩合
40％
味わい
日本酒度：+5、酸度：1.3、アミノ酸度：1.0
