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N マスカット・ベーリーA 《赤ワイン》
(えぬ ますかっと・べーりーえー)
マスカット・ベーリーA種を、果皮についた天然酵母によってじっくりと3週間醗酵させました。樽熟成は６ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。
花のような香りやリンゴのコンポートのような自然な香りが特徴的で、干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユトを思わせる香りも感じられます。樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。
口中では、ナチュラルな果実味が感じられ、まろやかな渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。口中での残り香の余韻が長いです。 無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。
名称
N マスカット・ベーリーA 《赤ワイン》
(えぬ ますかっと・べーりーえー)
原材料
マスカット・ベーリーA
味わい
ミディアムボディ
