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酔鯨 純米酒 香魚
(すいげい じゅんまいしゅ こうぎょ)
[季節限定・数量限定] 販売期間：6月上旬～9月末 ／ 鮎に合わせて美味しい純米酒。清流「野根川」の伏流水と高知県産米で仕込みました。
自然豊かな高知県でも特に水質が良いとされる清流「野根川」は天然の鮎が多く遡上することでも有名です。またアユ漁で獲れる鮎の味わいは素晴らしく、「全国利き鮎コンテスト」でもグランプリを獲得しています。本品はその野根川の伏流水を仕込み水に使用し、高知県産の米で醸しました。
初夏に旬となる鮎は塩焼きなどで供されることが多いかと思います。本品はそんな鮎の味わいを引き立てるよう味の五味をしっかりと表現しました。本品の売上の一部は自然豊かな環境が保たれるよう野根川流域の自然保護活動に充てられます。
名称
酔鯨 純米酒 香魚
(すいげい じゅんまいしゅ こうぎょ)
度数
15%
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
原材米
吟の夢（高知県産）
精米歩合
70%
味わい
日本酒度+7、酸度：1.6、アミノ酸度：1.2
