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酔鯨 特別純米酒 名将銘酒
(すいげい とくべつじゅんまいしゅ めいしょうめいしゅ)
[コラボ]
「宇宙戦艦ヤマト」や「銀河鉄道９９９」の作者として有名な漫画界の巨匠、松本零士氏デザインの坂本龍馬をラベルに使用した特別純米酒。
素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。
名称
酔鯨 特別純米酒 名将銘酒
(すいげい とくべつじゅんまいしゅ めいしょうめいしゅ)
度数
15%
特定名称
特別純米酒
原材料
米、米麹
原材米
酒造用一般米（国産）
精米歩合
55%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.7、アミノ酸度：1.2
