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酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒
(すいげい じゅんまいぎんじょう なつくじら げんしゅ)
[季節限定・数量限定] 販売期間：5月中旬～8月末 ／ 「キラキラな酔い心地」の夏酒!!夏の期間限定でお届けします
原料米の「吟風」は北海道で育成され、北海道内のみで栽培されている酒造好適米です。近年、酒米として作付量、評価ともに高まってきており、弊蔵ではこの商品で初めて使用しました。「吟風」の個性を最大限引き出し、夏酒として楽しんでいただけるよう酵母はKA-4を使用し、ドライな味わいに仕上げました。また、フレッシュな香りを大切にする為、上槽後すぐにビン詰を行なっています。
酒米「吟風」は、親品種「八反錦」の特徴であるシンプルでスッキリとした味わいを受け継いでいます。この吟風の特徴を活かして夏酒らしいフレッシュな香りと味わいがありながらも辛口のスッキリとした吟醸酒に仕上げました。夏の暑い時期にお楽しみ頂ける一本です。
名称
酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒
(すいげい じゅんまいぎんじょう なつくじら げんしゅ)
度数
17%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
吟風（北海道）
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.9、アミノ酸度：1.1
