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酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり
(すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい あきあがり)
[季節限定・数量限定] 販売期間：8月下旬～9月下旬 ／ 「ひと夏を超えたお酒の味わい」をたっぷり詰め込みました。氷温貯蔵にこだわり瓶詰め後、冷蔵庫内でじっくり熟成させました。
弊社吟醸酒の主力商品「純米吟醸 吟麗」の原酒の一部を氷温貯蔵し、秋に出荷致します。原料米には吟風を使用し、熊本酵母でじっくり醸造しました。清酒は寒造りしたものを貯蔵し、夏を越えることにより味の熟成が進み、秋を迎える頃には、深い味わいを感じて頂けます。貯蔵方法を瓶貯・氷温貯蔵としたことにより、味のバランスを崩さずに綺麗な熟成が可能となりました。また、秋の移ろいを感じていただくべく出荷時期にあわせて「白露」「寒露」の２種類のラベルをご用意しました。
しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上げました。
名称
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり
(すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい あきあがり)
度数
16%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
吟風（北海道）
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.7、アミノ酸度：1.2
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