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酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒
(すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい なまざけ)
生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが光る純米吟醸酒
当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒の生酒です。これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくり醸しました。通年での出荷を実現する為、上槽後はマイナス温度の冷蔵タンクに保存し、出荷量に合わせて瓶詰します。
生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴です。爽やかな柑橘系の酸味もしっかりあり、食中酒としても真価を発揮します。冷蔵タンクに貯蔵することで綺麗な熟成を実現しました。年間を通して、安定した味わいをお届け致します。
名称
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒
(すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい なまざけ)
度数
17%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
吟風（北海道）
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.8、アミノ酸度：1.2
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