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酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう こういく あきあがり)
[季節限定・数量限定] 販売期間：秋期限定 ／ 秋の味覚を楽しむ、リッチな風味の期間限定・純米大吟醸
「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、低温でじっくりと醸したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸です。
酔鯨では、土佐蔵の主力商品として高知県初の酒造好適米「吟の夢」で醸した、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香が特徴の純米吟醸酒「高育54号」を製造しています。本商品「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、その純米吟醸「高育54号」の特徴を残しながらも、仕込方法に「大吟醸造り」を採用し、さらに「高知酵母A-14」を使用することで、秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げました。
名称
酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう こういく あきあがり)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
吟の夢
精米歩合
45%
味わい
日本酒度：+6、酸度：1.7、アミノ酸度：0.8
