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酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて 冬びより
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう しぼりたて ふゆびより)
[季節限定・数量限定] 販売期間：冬季限定 ／ 搾りたて大吟醸をフレッシュな状態でいち早く楽しんでいただける商品
福井県産五百万石を50%まで精米し、2種類の高知酵母AC95、A14をブレンド。低温でじっくり発酵させた搾りたて純米大吟醸です。
派手さはないがバランスの良い吟醸香と、酔鯨らしいすっきりとした甘味・酸味の味わいです。2種類の吟醸酵母を独自のブレンド比で使用し醸すことでフレッシュで新しい香味を演出します。
名称
酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて 冬びより
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう しぼりたて ふゆびより)
度数
17%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
五百万石
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+5、酸度：1.7、アミノ酸度：1.1
