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酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦 50%
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう ひょうごやまだにしき 50ぱーせんと)
「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生したコストパフォーマンスに優れた一本
酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50％まで磨き使用しました。高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、すべての工程において少量仕込みの大吟醸造りを実現しました。酵母は酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上げました。瓶詰め後は-1℃の冷蔵庫内で氷温熟成し、適時出荷致します。
酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指しました。山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。
名称
酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦 50%
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう ひょうごやまだにしき 50ぱーせんと)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
山田錦（兵庫県）
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.7、アミノ酸度：1.1
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