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酔鯨 純米大吟醸 長期熟成酒 慎（Shinn）
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう ちょうきじゅくせいしゅ しん)
[数量限定]
酔鯨のフラッグシップ純米大吟醸・原酒「万」を低温で静かにじっくりと寝かせたプレミアムな長期熟成酒
日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き、低温でじっくり醸した酔鯨を代表する純米大吟醸「万」。その「万」を氷温付近で静かに貯蔵し、3年以上の時を刻むことで、純米大吟醸の良さを残しながら程よい熟成感の備わった、上品で幅のある深い味わいの長期熟成酒としました。
長期熟成により備わった「ほのかな熟成香」と「まろやかな酸味」が「慎」ならではの特徴です。それらの味わいは甘味が少なく、旨味成分の多いお料理と相性が良く、赤身魚のお造りなどと合わせてお楽しみください。
名称
酔鯨 純米大吟醸 長期熟成酒 慎（Shinn）
(すいげい じゅんまいだいぎんじょう ちょうきじゅくせいしゅ しん)
度数
17%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
山田錦（兵庫県特A地区産）
精米歩合
30%
味わい
日本酒度：+7、酸度：1.8、アミノ酸度：1.0
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