三百年の掟やぶり純米大吟醸無濾過槽前原酒(さんびゃくねんのおきてやぶりじゅんまいだいぎんじょうむろかふなまえげんしゅ) - 日本酒[寿虎屋酒造 (株)／山形県]

日本酒山形県寿虎屋酒造 (株)

三百年の掟やぶり純米大吟醸無濾過槽前原酒

(さんびゃくねんのおきてやぶりじゅんまいだいぎんじょうむろかふなまえげんしゅ)

[数量限定]
三百年の掟やぶりブランドの中で最上級の日本酒が「三百年の掟やぶり純米大吟醸無濾過槽前原酒」です。160年前に発見され、品種改良されることなく栽培されている唯一の品種、幻の酒米「雄町」を48％まで磨き上げて使用し、山形酵母と蔵王山系伏流水で醸し出した高貴な印象の純米大吟醸です。

口に含むと力強いコクと芳醇な旨味、柔らかな吟醸香が広がります。味わいは重めですが、しっかりとした酸があるのでキレがよく、それでいてふくよかな丸みのあるボディが特徴的です。新酒をいただくのが基本ですが、氷温熟成によりさらなる旨味が追求できるポテンシャルの高い酒です。

名称

三百年の掟やぶり純米大吟醸無濾過槽前原酒 (さんびゃくねんのおきてやぶりじゅんまいだいぎんじょうむろかふなまえげんしゅ)

特定名称

純米大吟醸酒

原材米

雄町

精米歩合

48%