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朝掘り仕込み 小鶴くろ
(あさほりじこみ こづるくろ)
「朝掘り仕込み さつま小鶴」は、鹿児島県日吉町吉利の生産農家の方々によって朝掘りされたさつま芋を原料として、 仕込み水に、シラス台地に磨かれた自然の地下水を使用し、さらに伝統の手法で醸し出されたもろみを単式蒸留器で蒸留しています。
早朝に収穫されたさつま芋(黄金千貫)は、その日の内に選別され蒸された後、一次仕込み→二次仕込みまで行われ、【朝掘り仕込みさつま小鶴】の原料になります。
大地の香りとさわやかな風味をお楽しみください。
名称
朝掘り仕込み 小鶴くろ
(あさほりじこみ こづるくろ)
原材料
さつま芋：黄金千貫、米麹（国産米）、麹：黒麹
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