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蓬莱 純米大吟醸 超ドS
(ほうらい じゅんまいだいぎんじょう ちょうどえす)
今までにない官能的な繊細さと美味しさを創るべく、理想的な考え方に基づき精緻な酒造りを行いました。兵庫県三木地区で収穫された特等山田錦に、心白のみをクリスタル球体のように削り出す18％精米を施し、一意専心で醸した醪を古式酒造法の「木綿しぼり」で低温抽出。理想的な早瓶火入れと零度で低温貯蔵を施しました。
名称
蓬莱 純米大吟醸 超ドS
(ほうらい じゅんまいだいぎんじょう ちょうどえす)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
山田錦
精米歩合
18%
味わい
日本酒度：0、酸度：1.1
