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蓬莱 純米大吟醸 ROMERO SPECIAL
(ほうらい じゅんまいだいぎんじょう ろめろ・すぺしゃる)
明治初期、酒造家垂涎の的と呼ばれた優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。多可町で契約栽培したその復活米だけを使い、飛騨の極寒の蔵内で醸した純米大吟醸酒です。 できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、醪を酒袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる上質な部分だけを採取しました。
名称
蓬莱 純米大吟醸 ROMERO SPECIAL
(ほうらい じゅんまいだいぎんじょう ろめろ・すぺしゃる)
度数
16.5%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
強力
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+2、酸度：1.4
