
ROMERO SPECIAL
(ろめろ・すぺしゃる)
ROMERO SPECIAL (ろめろ・すぺしゃる)
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蓬莱 純米大吟醸 ROMERO SPECIAL
(ほうらい じゅんまいだいぎんじょう ろめろ・すぺしゃる)
明治初期、酒造家垂涎の的と呼ばれた優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。多可町で契約栽培したその復活米だけを使い、飛騨の極寒の蔵内で醸した純米大吟醸酒です。 できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、醪を酒袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる上質な部分だけを採取しました。
[名称]蓬莱 純米大吟醸 ROMERO SPECIAL [度数]16.5% [特定名称]純米大吟醸酒 [原材料]米、米麹 [原材米]強力 [精米歩合]50% [味わい]日本酒度:+2、酸度:1.4