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蓬莱 岐阜県新酒鑑評会知事賞受賞酒
(ほうらい ぎふけんしんしゅかんぴょうかいちじしょうじゅしょうしゅ)
この度、岐阜県新酒鑑評会にて首席知事賞の栄誉に浴することができました。これもひとえに皆さまのご支援のたまものと心より感謝申し上げます。
このお酒は、2021年4月に開催された岐阜県新酒鑑評会において首席知事賞に輝いた大吟醸酒です。
兵庫県産の特等山田錦を手間暇かけて18％まで精白、この米を麹米・掛米ともに100％贅沢に使用しました。
約50日という時間をかけ、丁寧に育てた醪を綺麗な酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。理想的な早瓶火入れと零度で低温貯蔵を施しました。
名称
蓬莱 岐阜県新酒鑑評会知事賞受賞酒
(ほうらい ぎふけんしんしゅかんぴょうかいちじしょうじゅしょうしゅ)
度数
16%
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
兵庫県特A地区特等山田錦
精米歩合
18%
味わい
日本酒度：-3、酸度：1.2
