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刈穂 山廃純米 ひやおろし
(かりほ やまはいじゅんまい ひやおろし)
[季節限定販売商品／9月上旬] [数量限定販売商品]
原料米由来の旨味や味のなめらかさ、貯蔵熟成後の味わいの深さを重視し醸造した山廃純米酒です。上槽後速やかに火入れし、春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で熟成貯蔵させました。
名称
刈穂 山廃純米 ひやおろし
(かりほ やまはいじゅんまい ひやおろし)
度数
16～16.9%
特定名称
特別純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
美山錦
精米歩合
60%
味わい
あざやかな酸、辛口
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