≪燗酒にして美味しいお酒は造れないものか…≫と舩坂酒造店の当主が平岡杜氏に相談を持ち掛けたのがきっかけで醸造された、【秘蔵 特別純米 深山菊】です。
岐阜県産の酒造好適米【ひだほまれ】を旨みが出るように60%精米に留めて、岐阜県が開発しております【G酵母】で醸し出すことにより、コクのある深山菊の銘柄コンセプトを踏襲しながら、キレが良い純米酒となりました。
また、本銘柄は「ワカコ酒season6第6夜に登場した銘柄」です。
名称
深山菊 秘蔵 特別純米
(みやまぎく ひぞう とくべつじゅんまい)
度数
15%
特定名称
特別純米酒
原材料
米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原材米
ひだほまれ
精米歩合
60%