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開運 純米 愛山
(かいうん じゅんまい あいやま)
「山田錦」「愛山」「雄町」「山田穂」そして静岡県オリジナル酒造好適米「誉富士」、5つの特徴的な酒米で仕込んだ5つの純米酒。
精米歩合も製麹、醸造手順も全く同じ、純粋に酒米の違いによる酒質の特徴をお楽しみいただけます。ぜひ飲み比べてみてください。
◎「愛山」は山田錦や雄町をルーツに持つ品種。山田錦よりも心白が大きく溶けやすいため、決して醸造しやすいお米ではありませんが、その分、米由来の濃厚な甘みに大きな魅力があります。
名称
開運 純米 愛山
(かいうん じゅんまい あいやま)
度数
16%
特定名称
純米酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
愛山
精米歩合
麹米：55％、掛米：55％
