ログイン
無料ユーザー登録
杉錦 山廃純米 玉栄 2019BY
(すぎにしき やまはいじゅんまい たまさかえ 2019BY)
原料米の玉栄は山田錦や五百万石とくらべ味の濃い酒ができます。新酒よりも熟成してから味わいに深みが出て本領を発揮する米です。室温で夏を越して熟成させました。4月の時点ではまだ若めの印象です。
名称
杉錦 山廃純米 玉栄 2019BY
(すぎにしき やまはいじゅんまい たまさかえ 2019BY)
度数
15.8%
特定名称
純米酒
原材米
滋賀県産玉栄 100%
精米歩合
65%
味わい
日本酒度：+8（720ml +12）酸度：1.7（720ml 1.4）
