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杉錦 山廃純米 誉富士 2019BY
(すぎにしき やまはいじゅんまい ほまれふじ 2019BY)
静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合70%と低精白で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。日本酒度が切れていて酸もある辛口酒です。山廃らしい素朴なフレーバーがあります。
名称
杉錦 山廃純米 誉富士 2019BY
(すぎにしき やまはいじゅんまい ほまれふじ 2019BY)
度数
15.4%
特定名称
純米酒
原材米
静岡県産誉富士 100%
精米歩合
70%
味わい
日本酒度：+11（720ml +10）、酸度：1.4（720ml 1.5）
