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越前岬 純米吟醸 完熟秋生 無濾過原酒
(えちぜんみさき じゅんまいぎんじょう かんじゅくあきなま むろかげんしゅ)
[秋季限定販売商品]
毎年、180L限定出荷となります。3月に搾った純米吟醸を「斗瓶取り」し、生原酒の状態で秋口まで低温庫にて一定の温度で熟成させ、出荷時に１度瓶燗火入れを行います。（ひやおろしと火入れのタイミングが逆になります）秋の熟成を経て、まろやかな味わいになりました。
名称
越前岬 純米吟醸 完熟秋生 無濾過原酒
(えちぜんみさき じゅんまいぎんじょう かんじゅくあきなま むろかげんしゅ)
度数
17%
特定名称
純米吟醸
原材米
兵庫県産「山田錦」100%使用
精米歩合
50%
味わい
日本酒度：+2、酸度 ：1.3
