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越前岬 特別純米 五百万石
(えちぜんみさき とくべつじゅんまい ごひゃくまんごく)
福井県を代表する酒米「五百万石」を使った「食に寄り添いながら飲める純米酒」がコンセプトです。あくまでも「料理」が主役なので、「脇役」であるこのお酒は、華やかな吟醸香や濃醇な旨味は抑えられていますが、柔らかな飲み口と滑らかな旨味、程よい酸味が、飲み飽きしない酒質設計になっています。
「特別」純米酒として、総米600キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。
名称
越前岬 特別純米 五百万石
(えちぜんみさき とくべつじゅんまい ごひゃくまんごく)
度数
16%
特定名称
特別純米酒
原材米
福井県奥越前産「五百万石」100%
精米歩合
60%
味わい
日本酒度：+3、酸度：1.6
