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山本 ドキドキ 純米吟醸
(やまもと どきどき じゅんまいぎんじょう)
[季節限定販売商品／7月]
リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。
ちなみにドキドキは私が夏を象徴する湘南の海をイメージした際に思い付いたフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。
名称
山本 ドキドキ 純米吟醸
(やまもと どきどき じゅんまいぎんじょう)
度数
15%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
美山錦
精米歩合
55%
