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山本 Midnight Blue 純米吟醸
(やまもと みっどないと ぶるー じゅんまいぎんじょう)
ピュアブラックの姉妹品として平成24年に登場。使用する酒米や精米歩合、麹菌等はピュアブラックと同様で、異なるのは酵母だけ。
香りが敢えて控え目で柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴。どっちを選ぶかは飲み手の好みで。
名称
山本 Midnight Blue 純米吟醸
(やまもと みっどないと ぶるー じゅんまいぎんじょう)
度数
15%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
原材米
秋田酒こまち秋田県産
精米歩合
麹米：50%、掛米：55%
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