日本酒 日本酒 石川県 (株) 福光屋

ITAYA

いたや

石川県
日本酒 石川県 Ishikawa

気鋭の杜氏・板谷和彦とシニアソムリエ・辻健一氏とのコラボレーションによって誕生した「ITAYA」。多様な料理との心地よいペアリングを目指し、酵母の開発から醗酵・製法、生詰に至るまで、純米蔵・福光屋独自の技術を追求しました。日本酒の新しい味わいと可能性を広げる―ITAYA

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