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大吟醸 八海山
(だいぎんじょう はっかいさん)
細かくまろやかで綺麗な味わいとほのかに感じる上品な甘やかさ
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
名称
大吟醸 八海山
(だいぎんじょう はっかいさん)
度数
15.5%
特定名称
大吟醸酒
原材米
麹米：山田錦、掛米：山田錦・五百万石他
精米歩合
45%
味わい
日本酒度：+5.0、酸度：1.2、アミノ酸度：1.1
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