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㋣礎 純米吟醸 生酛造り 無濾過生原酒
(まるといしずえ じゅんまいぎんじょう きもとづくり むろかなまげんしゅ)
[春限定]
当蔵5代目杜氏（現顧問）中澤礎（なかざわ いしずえ）酒造り道一筋に六十余年、当蔵醸造の礎を築きました。
当蔵の伝統の礎を築く酒に！そんな想いを込めて中澤礎氏から継承した現代醸造の基礎といえる伝統製法生酛造りで自社栽培米ひとごこちを醸した純米吟醸原酒です。
しっかりとした味ながら、のどごしの柔らかさと独特な酸 『甘･酸･辛･苦･渋』酒の五味の調和した個性ある美酒に仕上がりました。
名称
㋣礎 純米吟醸 生酛造り 無濾過生原酒
(まるといしずえ じゅんまいぎんじょう きもとづくり むろかなまげんしゅ)
度数
17.5%
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
原材米
自社水田産 ひとごこち 100％
精米歩合
55%
味わい
甘辛：やや辛口、日本酒度、+3、酸度：2
