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純米吟醸 青淵郷
(じゅんまいぎんじょう せいえんきょう)
原料米に「美山錦」を用いて、麹を硬めに仕上げました。硬い麹を造ることで、もろみ中で米をあまり溶かさず、キレの良い味わいを醸成しております。
リンゴを連想させるほのかな吟醸香。心地よい酸味とすっきりとしたキレの良い味わい。
青淵郷の青淵とは、深谷市出身で近代経済の父である渋沢栄一翁の雅号です。
名称
純米吟醸 青淵郷
(じゅんまいぎんじょう せいえんきょう)
度数
15%
特定名称
純米吟醸酒
原材米
美山錦（長野県産）
精米歩合
58%
味わい
日本酒度：+3、酸度：1.3
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