純米吟醸 青淵郷

(じゅんまいぎんじょう せいえんきょう)

原料米に「美山錦」を用いて、麹を硬めに仕上げました。硬い麹を造ることで、もろみ中で米をあまり溶かさず、キレの良い味わいを醸成しております。

リンゴを連想させるほのかな吟醸香。心地よい酸味とすっきりとしたキレの良い味わい。

青淵郷の青淵とは、深谷市出身で近代経済の父である渋沢栄一翁の雅号です。

［名称］純米吟醸 青淵郷 ［度数］15% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材米］美山錦（長野県産） ［精米歩合］58% ［味わい］日本酒度：+3、酸度：1.3