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クラシック仙禽 雄町
(くらしっくせんきん おまち)
大地の力を秘めた「雄町」が醸す、豊かさと艶やかさの響演。
その生命力をどう生かすか。「雄町」が秘めた大地のエネルギーを、時として抑えこまなければならない時がある。晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。ワイルド、かつ、エレガント。そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。
フレッシュで果実感の強い、清々しい香り。甘さを誘発するアカシアやライチの香りにもたとえられる。その奥にあるのは、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。ひと口合むと、調和のとれた酸味と甘みが同時に日中を駆けめぐる。往年の甘酸っぱいを彷彿させる味わいです。
名称
クラシック仙禽 雄町
(くらしっくせんきん おまち)
原材米
麹米：栃木県さくら市産 山田錦（ドメーヌ・さくら山田錦）、掛米：栃木県さくら市産 雄町（ドメーヌ・さくら雄町）
精米歩合
麹米：50%、掛米：60%
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