福山黒酢 (株)　桷志田ブルワリー

（ふくやまくろず　かくいだぶるわりー）

〒899-4501 鹿児島県霧島市福山町福山大田307

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カクイダブルワリーは、鹿児島県の黒酢の郷にあります。酵母などの微生物を知り尽くした研究者が黒酢醸造技術を活かし、手造りで丁寧に仕込んでいます。黒酢レストラン「黒酢の郷桷志田」の館内にある小さな醸造所です。