(株) レクザム　香川ブルワリー

（れくざむ　かがわぶるわりー）

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ビールの本場ドイツでは、日本ほど冷やして飲むことはない。冷やしすぎると風味が落ち、香りも少なくなるので、室温よりやや低い温度で飲む。ドイツに比べ、日本のビールは「冷やしすぎ」ということにはなるが、温度と湿度の高い日本では清涼飲料アルコールとして一口目の冷えたビールは格別な味として定着している。一方ドイツは、湿度が低く乾燥しており、北海道に近い気候であるから、ビール本来の風味と香りが味わえる風土なのである。となると、日本では日本のビールであり、ドイツビールの美味しさは味わえないことになる。そこで、何とか日本で風味と香りを味わえる本場ドイツビールを味わってもらいたいと願って思考を重ね、我らがマイスターが醸造したのがプレミアム地ビール、すなわち “さぬきビール” なのである。