マツヤ (株)　京都町家麦酒醸造所

（まつや　きょうとまちやばくしゅじょうぞうしょ）

〒604-0811 京都府京都市中京区亀屋町二条上る173

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仕込み水は日本酒の醸造に使われていた「桃の井」名水。また、世界的に下面発酵が主流を占める中、あえて独自の芳香とコクにこだわり、上面発酵を採用。京の食文化に馴染み、根付いてゆくことのできる味を目指した結果です。長年培ってきた酒造技術と職人たちの磨き抜かれた舌で研究を重ね、京の食を引き立てる上品な味わいに仕上げています。