本坊酒造 (株)　屋久島伝承蔵

（ほんぼうしゅぞう　やくしまでんしょうぐら）

〒891-4311 鹿児島県熊毛郡屋久島町安房2384

Fax 0997-46-2686

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屋久島伝承蔵には、明治20年から受け継がれてきた56個の甕が今も使われています。この甕はすべて国産で、今はもう作られていないものです。手入れや補修に大変な労力を必要といたしますが、屋久島伝承蔵では甕仕込みにこだわっています。その理由は「タンク仕込みでは出せない独特の風味が出る」からです。
また、良質の酵母が長年に渡り住み着いていること、土中に埋まっていることにより保温に優れていることも甕の利点です。

焼酎造りの要でもある麹もすべて手造り。「手間と時間はかかっても、飲んで旨いと思える焼酎を造りたい」という想いは、「太古屋久の島」や「屋久の島　大自然林」をはじめとする、この蔵で造られる焼酎全てに生きています。