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播州一献 鉱山熟成大吟醸 明壽蔵
(ばんしゅういっこん こうざんじゅくせいだいぎんじょう めいじゅぐら)
私たちは、関西で唯一鉱山に貯蔵庫＝鉱山蔵をもつ酒蔵です。鉱山蔵「明壽蔵」で5年以上※の長い期間をかけじっくり熟成され、よりまろやかに、より芳醇になった大吟醸酒。
日本酒の熟成には「温度の安定」「光が当たらないこと」「振動がないこと」が良しとされています。明延鉱山にある「明壽蔵」は、一年を通じて10℃前後に保たれています。暗闇のなか保管されています。そして貯蔵中は、一切振動が与えられることはありません。まさに日本酒の長期熟成のために、理想の環境と言えます。
手間ひまかけられ造られた大吟醸が、さらに時間という揺るぎない魔法にかけられて極上の旨味をたたえています。とろりとした甘く、柔らかな口当たりはうっとりするような味わいです。
名称
播州一献 鉱山熟成大吟醸 明壽蔵
(ばんしゅういっこん こうざんじゅくせいだいぎんじょう めいじゅぐら)
特定名称
大吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
原材米
特A地区播州吉川産山田錦
精米歩合
40%
