肥料・農薬・除草剤不使用の木村式自然栽培で育てた朝日米を精米歩合48%まで磨き造った上質な純米大吟醸酒です。すっきりとした辛口で、フルーティで華やかな香り、優しい甘みと穏やかな酸味を感じる絶妙なバランスが魅力です。

天地のかなで　大自然と多様な命の調和に感謝を込めて
天地（あめつち）とは、大自然そのもののこと。自然界のすべての命には役割があり、網の目のようにつながって壮大な生態系を創り出しています。「木村式自然栽培」の田んぼには、多様な生き物たちがその命を輝かせながら調和する生態系があります。田んぼは、まるでオーケストラのように、大自然という舞台のなかでハーモニーを奏でています。「天地のかなで」は「木村式自然栽培」とともにこの豊かな調和がさらに拡がっていくよう願いをそして天地が奏でるハーモニーから多くの恵みが生まれます。「天地のかなで」は、そんな天地の「恵み」への感謝の想いで醸される日本酒です。

肥料・農薬・除草剤を使用しない木村式自然栽培
「木村式自然栽培」は、”奇跡のリンゴ”で知られる木村秋則さんが長年の苦難の末に、自然の摂理の中に見出した、肥料・農薬・除草剤を使用しない栽培方法です。大切にしていることは「土の偉力」と「生態系の調和」。稲を育む田んぼでは、自然のダイナミックな循環の流れが創り出され、必要な養分は見事な連携で自ずとつくられています。人は自然に寄り添いながら積極的にかかわり、よく観察し、あらゆる智恵と経験をもって、「自然」と「栽培」に日々向き合っています。

生命力にみちた木村式自然栽培の朝日
朝日は、お米を知り尽くしたプロも称賛する、知る人ぞ知る逸品。コシヒカリやササニシキなどの元となった品種です。上品でスッキリした甘み・奥ゆかしい旨味が魅力。岡山県南の瀬戸内の温暖な気候風土で育つ木村式自然栽培米 朝日ならではの魅力をお愉しみください。