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MINATO DISTILLERY
（みなとでぃすてぃらりー）
青森県
Aomori
八戸酒造では日本酒を造る傍ら、2017年から八仙の酒粕で粕取り焼酎を造り始めました。
蒸留酒は木樽でおいしくなる！そう信じてオーク樽やバーボンやシェリー酒などに使われた様々な中古樽、更には青森ヒバでオリジナルの木樽を作りお酒を寝かせています。
2021年からはスピリッツの免許も取得し、地元の農産品を中心に、様々なフレーバーのスピリッツの製造も始めました。そして2022年、湊蒸留所『MINATO DISTILLERY』として様々な蒸留酒の楽しみ方を提案していきます。
青森県八戸市といえば『ウミネコ』。国の天然記念物『蕪島』はその繁殖地として毎年大変なことになっています。
湊町の頭文字『M』をウミネコの翼に見立て、目つきの悪さもしっかり再現。国内のみならず、海外にも羽ばたく商品をリリースしていきます。
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りんごスピリッツ
(りんごすぴりっつ)
青森と言えばりんご！りんごと言えば青森！なんだかんだ言ってもやっぱりりんご！香り豊かな王林を贅沢に使ったりんごの蒸留酒をバーボン樽で寝かせました。華やかなりんごの香りとバーボン樽のウッディなニュアンスが心地よいです。まずはそのままストレートで。ソーダで割ってリンゴハイボールもオススメです。
［名称］りんごスピリッツ ［度数］36%
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ホップスピリッツ
(ほっぷすぴりっつ)
日本酒とホップが原料。まるで草原にいるかのような緑あふれるホップの香りが心地よい。まずはシンプルにソーダ割で、上級者はホッピー割にしてIPH（インディアペールホッピー）的に。
［名称］ホップスピリッツ ［度数］36%
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山椒スピリッツ
(さんしょうすぴりっつ)
五戸の山から杜氏自ら山椒を採ってきました。自然の山椒と日本酒が原料。上品な山椒の香りとほのかな痺れが心地よい。こちらもシンプルにソーダ割、お湯割りもおススメです。鰻と是非！！
［名称］山椒スピリッツ ［度数］36%
