VERBENA

(べるべーぬ)

レモンバーベナというハーブが醸し出す独特な酸味と香り🌿

verbena（ベルベーヌ）

福岡県福津市にある無農薬有機栽培でエディブルフラワーを栽培されている「ガーデンアルテ」さんとの実験結果で、アルコールとの相性が良く、低温のものに漬け込んでも味がしっかりと出る。ということからレモンバーベナを使用しました。

お酒単体でも楽しめ、洋食特にイタリアンに合うお酒をイメージして造りました。

お米の味をしっかり残したく、精米歩合92％の山田錦を使用しました。

発酵期間を通常より短くすることで、アルコール度数も低めに仕上げました。

発酵期間中にレモンバーベナを漬け込むことで、日本酒造りでは出てこない独特な酸味と香りを生み出しました。

『おりがらみ』・・・オリが絡んでいますので微発泡のシュワシュワとした感覚を楽しめます！

同じタンクで造られたお酒ですが、2種類とも違った味わいをお楽しみいただけます♪

［名称］VERBENA ［度数］11% ［原材料］米、米麹、レモンバーベナ（福岡県産） ［原材米］福岡県産米 山田錦 ［精米歩合］麹米：68％、掛米：92％