菊泉 大吟醸 升田屋

(きくいずみ だいぎんじょう ますだや)

洗米から上槽まですべての工程において手間ひまかけた酒。長期低温発酵させたもろみを酒袋に入れ、圧力をかけずに滴り落ちる雫を集めました。

リンゴと洋ナシをミックスした複雑な香りとまろやかでキレの良い味わい。雫だけを集めた酒なので、1年間に720ml換算で300本ほどしか生産できない貴重なお酒です。

［名称］菊泉 大吟醸 升田屋 ［度数］17% ［特定名称］大吟醸酒 ［原材米］山田錦（兵庫県産） ［精米歩合］40% ［味わい］日本酒度：+5、酸度：1.1

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