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千鳥
（ちどり）
愛媛県
Ehime
創業以来造り続けている代表の酒銘。名前の由来は、蔵のある鬼窪という場所が、古来、千鳥群れ飛ぶ湿地帯であったことから付けられたとか。そのほか余談としては、初代の宇都宮寅治が趣味であるアマチュア田舎相撲での四股名が「千鳥」であったとかなんとか。。。名水百選のひとつでもある「観音水」を酒母の仕込み水として使い、酒の水を蔵の井戸のやさしい軟水を使っております。
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