日本酒徳島県司菊酒造 (株)

きらい

（きらい）

徳島県 Tokushima

「口にすれば喜び来る」古くは鎌倉時代に遡る地名、徳島県喜来。
喜び来る地から、喜びの杯来る。

「きらい」は、酒造好適米「吟のさと」を初めて原料として使用した当蔵の「喜来」を進化させた酒です。

酒造好適米の最高峰といえば「山田錦」が有名ですが、一般米の2 ～ 3 倍の価格で取引されているため、酒の価格も上がってしまいます。「吟のさと」は「山田錦」の性質を受け継ぎながら、栽培耐性を向上させた、まさに杜氏の求めていた新しい素材でした。

お客さまの手の届きにくいものではない、そして美味しいお酒を造りたい、との思いから生まれた美酒です。

日本酒徳島県司菊酒造 (株)